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Le domaine viticole « Château Beauregard-Mirouze » se situe en plein cœur du Parc régional de la Narbonnaise sur les coteaux Nord du massif de Frontfroide.
Karine Mirouze a repris ce domaine aux portes des Corbières depuis 2000 après avoir quitté la banque. Et depuis elle ne cesse de faire évoluer ce vignoble : En 2010 les 25 ha de vignes passent en agriculture biologique et depuis 2018 en biodynamie. Ses pratiques culturales ont pour but essentiel la dynamisation de la vie dans les sols et permettent à chaque cuvée d’avoir sa propre personnalité tout en restant des vins gourmands et pour certains charpentés.