Les vigneronnes des mois précédents

Le domaine de serol est situé au cœur de la cote roannaise. Ce domaine familial de 32 ha, cultivés en biodynamie, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire.

 carine serol

Sur des sols granitiques, les 28 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité (entre 8000 et 10000 pied/ha). En parallèle du domaine Sérol, les 2 ha de Gamay du Vignoble des Blondins sont en copropriété avec Michel Troisgros. Une parcelle de 2 ha de Chenin, plantée au printemps 2018, offrira un nouveau blanc.

 

 « Etre minutieux, sans concession et ne pas ménager ses efforts à la vigne pour obtenir des raisins de qualité, seuls garants de la mise en avant des terroirs », voilà ce qui anime carine depuis qu’elle a  progressivement converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie.