Dans une profession menée en grande partie par des hommes, il est rafraîchissant d’écouter Elodie dont le Domaine se plait à faire du bruit autour de sa féminité.
A 40 ans, Elodie est une vigneronne de talent. Depuis huit ans elle se consacre corps et âme à son exploitation. En 2000, le vignoble comptait 25 ha de vignes. Aujourd’hui, le Domaine s’étend sur plus de 130 ha dans un cirque naturel somptueux.
Elodie possède une énergie de travail à toute épreuve. Son expérience de terrain ainsi que ses connaissances vinicoles se reflètent dans les vins qu’elle produit.

elodie dieudonné vigneronne


« Ce métier a toujours été pour moi une évidence même s’il m’a fallu un temps considérable
pour maîtriser l’art du vin ».

domaine de cantarelle

Situé à 310 mètres d’altitude, aux portes du Parc National du Verdon, le Domaine de Cantarelle s’étend sur plus de 130 Ha dans un cirque naturel unique et profite d’un sol argilo-calcaire exceptionnel. L’altitude et l’ensoleillement de la Provence permet à leurs vins, issus des agricultures traditionnelle et biologique, de conserver la fraîcheur et une bonne acidité en bouche.  Le Domaine profite de l’authenticité, du charme et de la simplicité d’une petite structure familiale.

Fiche de dégustation

Cuvée D’ Aix
AOP COTEAUX D’ AIX

CEPAGE :
Grenache - Syrah - Cinsault

TERROIR :Sol argilo calcaire
ENVIRONNEMENT :En coteaux
VENDANGE : Écoulement au conquet avec une vinification à froid à 9°

DÉGUSTATION
Robe: saumoné, clair
Arômes: notes d’agrumes et de fleur
En bouche: fraîche, gourmande, fruité